「台南鴨荘リゾート農場」は、養鴨業をメインとして、「鴨の生態」とかかわる体験イベントを用意しています。鴨の習性をうまく使って水田で飼育することで、高品質の「鴨禾米」を生産しているのは、まさに「自然農法」の典型です。鴨の卵を使った加工製品にも優れており、これらにバラエティー豊かなイベントが加わって、養鴨農家の専門技術と自然との共存ぶりが学べる、啓発性に富む場所です。

《農場の紹介》

「台南鴨荘」はもともと養鴨と鴨の卵加工製品の生産を主としていました。三代続いた養鴨事業に、しだいに農業、教育、飲食業の要素を加え、「田媽媽官田蛋品中心」を設立して、宿泊施設、屋外体験を提供できる環境を整えています。

特に「蛋品中心」という農産物売り場で、いろんな玉子加工品がそろっており、鴨の卵塩漬け、無鉛ピータン、酒の香卵、レモングラス茶葉卵、最高級ピータン、青草ピータンなど、二重数種類に達しており、消費者からも好評です。

《レジャー農場の体験》

「台南鴨荘リゾート農場」は「鴨の生態」をテーマに、生態ガイドに加えて、さまざまな農牧業体験コースが用意されており、養鴨産業と農村の生態を結合させた、娯楽性、教育性に富む農場です。

農場の敷地は広大で、化学肥料、薬剤は一切使わず、自然農法に徹しているとともに、原生植物を用いて施設の緑化につとめおり、建築と農業生産、農村の暮らし、自然の生態が高レベルで融合されています。農場全体を通して鴨や家禽類のにおいもなく、環境保護や衛生管理が進んでいるといえます。特に「鴨蛋教室」（鴨の卵教室）は、卵の構造、いい卵の選び方、卵の加工品について解説している、快適な空間です。